面對琳瑯滿目的預包裝食品
，我們怎樣才可以買到適合自己的營養(yǎng)健康食品呢？答案是購買預包裝食品時
，注意閱讀營養(yǎng)標簽
，通過營養(yǎng)標簽，我們可以了解食品的營養(yǎng)信息和特點，同時
，強化食品行業(yè)對食品營養(yǎng)的認識
。
！" width="500">
這時小伙伴肯定又疑惑了
，什么是營養(yǎng)標簽？如何看懂營養(yǎng)標簽呢
？今天小編特意做了功課
，教你讀懂營養(yǎng)標簽，把健康主動權(quán)掌握在自己手中
。
什么是營養(yǎng)標簽 ？
根據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》GB28050-2011的規(guī)定，營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明
，包含了營養(yǎng)成分表
、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱三個部分，是預包裝食品標簽的一部分
。
營養(yǎng)標簽的內(nèi)容
食品營養(yǎng)標簽主要包括表格形式的“營養(yǎng)成分表”
、以及在此基礎(chǔ)上用來解釋營養(yǎng)成分水平高低和健康作用的“營養(yǎng)聲稱”、“營養(yǎng)成分功能聲稱”
。其中營養(yǎng)成分表是營養(yǎng)標簽的核心
。
看懂營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)成分表由三列內(nèi)容組成，分別為營養(yǎng)成分名稱
、含量值
、營養(yǎng)素參考值百分比（簡稱NRV%）。
1.營養(yǎng)成分名稱
營養(yǎng)成分表的第一列就是營養(yǎng)成分名稱
，我國采取的是“1+4”模式
，指營養(yǎng)成分表中要強制標識出能量+四大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、鈉）。
▲常見慢性病
，如糖尿病
、高血壓等，都需要關(guān)注以上營養(yǎng)素的攝入量
。
2.營養(yǎng)成分含量值
營養(yǎng)成分表的中間列就是對應的含量值
，通常是每100克（毫升）或是每份食品可食用部分所含的對應營養(yǎng)成分含量。
所以大家在閱讀時
，一定要注意營養(yǎng)成分含量值是按照每100克（毫升）食品給出的
，還是按每份食品給出的
。如果按每份食品給出，還要注意每份食品的重量
，這樣有助于更準確地了解食品營養(yǎng)信息
。
3.營養(yǎng)素參考值百分比（簡稱NRV%）
營養(yǎng)成分表的最后列就是營養(yǎng)素參考值百分比（簡稱NRV%），別看它的名稱這么長
，通俗的說
，它表示食品中所含營養(yǎng)成分占全天應攝入量的百分比，特別簡單和好理解
。
不信
？小編給大家舉個栗子：
上面營養(yǎng)成分表圖片中，每100毫升牛奶所含能量的營養(yǎng)素參考值百分比是3%
，就說明喝100毫升這個牛奶
，只滿足了我們今日能量攝入任務的3%。
如果整盒奶有250毫升
，當我們喝完它時
，我們就完成了今日能量攝入任務的7.5%。這是遠遠不夠的
，提示我們還需要從別的食物中攝入能量
。
營養(yǎng)聲稱掌握好
虛假廣告騙不了
營養(yǎng)聲稱是對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，包括含量聲稱和比較聲稱
。
比如
，我們在食品包裝上看到的“高”、“低”
、“有”
、“無”、“富含”
、“添加”
，就是通俗意義上的含量聲稱；“增加”
、“減少”這就是與同類常見產(chǎn)品的比較聲稱
。
注意哦
，這些營養(yǎng)聲稱是不能隨便標注的
，是當某營養(yǎng)成分含量符合含量要求和限制性條件時，方可對該成分進行聲稱
，還要在營養(yǎng)成分表中列出相應的營養(yǎng)成分含量
。
例如我們常見的“高鈣”、“低脂”
、“低糖”等聲稱的條件是什么呢
？
還有最近熱門的含量為0的聲稱是真還是假呢？
其實營養(yǎng)聲稱所說的含量為0并不是真正絕對意義上的0，表中有數(shù)+有據(jù)可依=杜絕虛假廣告
。
常見營養(yǎng)素“0”界限值
營養(yǎng)成分功能聲稱
營養(yǎng)成分功能聲稱是對某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長
、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。
國家規(guī)定了標準用語
，不應對功能聲稱用語進行任何形式的刪改
、添加和合并，不然均被視為違反國家標準
。
看到這里
，相信小伙伴們已經(jīng)get?看懂營養(yǎng)標簽的健康新技能了，答應我
，下次再選購商品時
，一定認真閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標簽，開始更加健康科學的飲食吧
！
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