標(biāo)簽瑕疵認(rèn)定需要注意的幾個(gè)原則問(wèn)題

，產(chǎn)生食品安全問(wèn)題，如：糖尿病人不應(yīng)當(dāng)食用高糖食品，由于標(biāo)簽誤導(dǎo)，宣稱低糖，糖尿病吃了，會(huì)病情加重；再如，小麥過(guò)敏的人，不應(yīng)當(dāng)食用含有小麥的產(chǎn)品，但標(biāo)簽的配料表少寫了小麥，導(dǎo)致消費(fèi)者食用后出現(xiàn)過(guò)敏癥狀；一般來(lái)講，影響食品安全的標(biāo)簽問(wèn)題，都是與食品中的危害因素、營(yíng)養(yǎng)因素、過(guò)敏源、食品不耐受四大問(wèn)題有關(guān)，涉及到這四個(gè)問(wèn)題的標(biāo)識(shí)，都是影響食品安全的問(wèn)題。如隱瞞危害因素問(wèn)題，比較常見(jiàn)的有：宣稱無(wú)添加劑、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)獸藥殘留；有關(guān)營(yíng)養(yǎng)因素的有：違規(guī)低標(biāo)或高標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)成分表缺少、違規(guī)宣稱無(wú)糖、低糖、低脂、低鹽等；涉及到過(guò)敏和食品不耐受的，主要體現(xiàn)在配料表少寫、不寫配料問(wèn)題。

但是

，有些問(wèn)題，雖然不會(huì)直接產(chǎn)生食品安全問(wèn)題，但涉及食品安全的監(jiān)管、召回